Jag har varit på destillatprovning och måste förstås skriva ner vad jag lärde mig där och i efterhand. Framför oss stod fyra glas med olika sorters sprit och vi fick först gissa vad de innehöll genom att lukta på dem. Jag gissade rätt på två, calvados och whisky, de andra var rom och grappa som jag aldrig smakat tidigare.
Calvados görs på äpplen i Normandie. Det är döpt efter ett fartyg som förliste utanför kusten där, El Calvador. Calvados destilleras två gånger och lagras tre år på ekfat. Vi provade en calvados från distriktet Pays d’Auge.
Konjak görs på druvor och kan ligga längre på fat. Det är destillerat vin.
Rom är inte ursprungsbetecknad som calvados. Det var Columbus som planterade in sockerrör från Kanarieöarna till Västindien för att han tyckte kakaon var för besk. Vi provade en rhum agricole från Jamaica. Här kan man läsa om Rommens ruskiga historia. Tills nu har jag trott att rom endast använts i groggar och då passade det bra att få veta att ordet grogg kommer från amiral Vernons smeknamn, Old grog.
Whisky är min favorit av destillaterna. Uisce beatha - livets vatten på gaeliska. Vi provade en single malt från Islay. Whiskyn fick sitt genomslag 1870 när vinlusen slog ut vinproduktionen i Europa. Is i whiskyn? Nix.
Grappa fattigmanssprit görs på druvrester. Grappa heter Marc i Frankrike och Trester i Tyskland. På Gotland heter det restu. Även om whisky är favoriten så stod grappan för kvällens största upplevelse. Utmärkt som digestive efter en kraftig måltid kan jag föreställa mig.
På bilden ser man att vår sommelier Britt-Marie Bäcke också har dukat fram glas med olika dofter, till exempel fruktiga karameller, vanilj och nötter, så att näsan kan försöka hitta motsvarande doft i dryckerna.
