Franska våfflor

Helt begiven på detta bakverk som hör sommaren till för mig.

2 ½ dl vetemjöl
100 g smör
1-2 msk vatten/grädde
strösocker till kavling

Fyllning:
75 g smör
1 dl florsocker
1 äggula
1 ½ tsk vaniljpulver

Blanda smör och mjöl till smulig massa tillsätt vatten/grädde och arbeta snabbt ihop. Degen ska vila helst över natten. Ta ut 20 kakor och kavla ut till oblonger. Grädda i 6-7 minuter i 225 grader. Rör smör och socker pösigt, rör ner gulan och vaniljsockret.