Syltkakor

Kakdeg lyckas jag aldrig med men det gjorde inte så mycket för de här gräddas i form. Degen görs på:

4 ½ dl vetemjöl
½ dl strösocker
200 g smör

Arbeta ihop till en deg, forma till bollar och lägg i små bakformar. Gör hål och lägg i sylt. Grädda mitt i ugnen 175 grader i 10 minuter. Måste höra med Oraklet på måndag hur man gör egentligen.

Knäckebröd

Nästa gång ska jag testa att ta solrosfröna direkt i degen.

25 g jäst
2 ½ dl vatten
2 tsk torkad rosmarin
2 tsk salt
1 tsk flytande honung
½ dl vetekli
2 dl fint rågmjöl
3 dl dinkelsikt
1 ½ dl vetemjöl

Stöt rosmarin i mortel. Arbeta degen 4 min för hand. Jäs ca 15 min. Baka ut till ca 30 kakor, pensla med vatten och strö över solrosfrö och rosmarin. Gräddas 5-7 min i 250 grader. Recept från Vår kokbok.

Potatissallad

Måste undersöka hur en egenlagad potatissallad smakar kontra en köpt. I Vår kokbok hittade jag ett recept på en med gräddfil och sen mindes jag en potatissallad från ett lunchställe som låg på Herkulesgatan i slutet på 70-talet där de hade äpple i sin så hackat äpple kom också med.

8-10 kokta kalla potatisar
½ hackad lök

Dressing:
2 dl gräddfil
1 msk senap
1 ½ tsk salt
1 krm peppar

Kärleksmums

Jag gjorde en förenklad variant av mumsen. Grunden arbetas som en vanlig sockerkaka med:

150 g smör
3 ägg

2 ½ dl socker

½ dl solrosolja
½ dl mjölk
1 dl kakao
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver

Sen ska man egentligen göra en glasyr med hundra ingredienser. Flera av dessa fanns inte hemma så jag smälte bara choklad med lite smör och bredde på när kakan var färdig. Bakplåtspapper i en liten ugnspanna fungerade utmärkt. Strö kokos över chokladen.

175 grader i 25 minuter.

Grundreceptet är från Vår kokbok.