Ett akut läge på marsipanrosfronten gjorde att jag frågade mitt orakel Agneta hur det går till att göra sådana. Hennes snabba svar är att ta färdigfärgad marsipan och inte mandelmassa som är för lös. Kavla ut mellan folie på en skärbräda och ta ut fyra rundlar med snapsglas. Lägg dem omlott och rulla ihop. Dela mitt itu och peta försiktigt fram kronbladen.
Marsipan innehåller 25 % mandel mot mandelmassans 50 % så marsipan innehåller alltså mer socker. Bindningsmedlet är mandelolja. Jag hittade ett recept på
Vita dammsugare som det kan vara dags att provbaka nu inför jul och advent. Oraklet gav mig också denna länk till mer artistiska marsipanrosor men även dessa är enkla,
Easy marzipan rose.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar