Knäckebröd

Nästa gång ska jag testa att ta solrosfröna direkt i degen.

25 g jäst
2 ½ dl vatten
2 tsk torkad rosmarin
2 tsk salt
1 tsk flytande honung
½ dl vetekli
2 dl fint rågmjöl
3 dl dinkelsikt
1 ½ dl vetemjöl

Stöt rosmarin i mortel. Arbeta degen 4 min för hand. Jäs ca 15 min. Baka ut till ca 30 kakor, pensla med vatten och strö över solrosfrö och rosmarin. Gräddas 5-7 min i 250 grader. Recept från Vår kokbok.