Focaccia

Testat Trädgårdsfredags recept men blev inte riktigt nöjd. För mycket deg. Testar i stället Vår Kokbok.

25 g jäst

3 ½ dl vatten

2 msk olivolja

1 tsk salt

6-7 dl vetemjöl special

ca 10 svarta oliver

rosmarin

flingsalt

Arbeta degen 7-10 minuter och jäs 30-40 minuter. Tryck ut i långpanna. Degen ska vara kladdig. Jäs i 30 minuter. Droppa över olivolja, strö över salt. Grädda i mitten av ugnen 20-25 minuter, 225 grader. Mozzarella, parmaskinka och tomat passar till.